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该公司的三位创始人Michael J. Collins博士（化学家），Ronald Goetchius（电子工程师）和Bill Cruse Jr.（机械工程师）分享了一种新的微波干燥技术愿景，该技术可以彻底改变速度可以进行水分/固体分析。 他们三位一起在美国北卡罗来纳州夏洛特附近成立了CEM公司。然后他们开发了第一台用于水分/固体分析的微波实验室仪器，将分析时间从几小时缩短到几分钟。该系统成功地并彻底改变了全球食品和化学品的许多过程控制程序。
扩展到脂肪测试继续快速的初期生长阶段CEM。 该产品利用CEM的微波干燥系统，可以快速分析干燥后的脂肪含量。 CEM的销售进一步增长，主要归因于这一新产品，因为其独特的能力，仪器可以进行快速的水分和脂肪分析。
CEM利用其广泛的微波技术专业知识开发出首个用于元素分析的密闭式容器微波消解系统。这是在微波腔内的高温和高压下用强酸消解样品的开创性尝试，从而允许随后的元素分析。一直到今天，元素分析都需要在微波设计和telfon容器上进行重要的技术开发。 微波消解已成为元素分析的标准制备方法，CEM至今仍是该领域的领导者。
公司的交易代码是CEMX。公司的初创者Bill Cruse在1986年7月份退休之后，CEM摇身一变，成为一家上市公司。 IPO发行时募集了大量资金，从而推动公司发展，开发出更多新型产品。Michael J. Collins博士继续担任公司的总裁兼CEO。
在此期间，CEM在其每个产品领域都经历了极大的增长。该公司建立了一个非常重要的全新总部，随后进一步扩建。在此期间，公司总部面积增长了10倍，达到70,000平方英尺。公司还在英国、法国、德国和意大利开设了国际办事处。随着CEM产品的广泛使用，这些办事处支持这些国际市场的销售和服务活动。在此期间，CEM的员工人数从大约30人增加到150人。
CEM的创建者，Michael J. Collins博士购买了公司的全部股份，成为唯一的股东。
CEM开发了一种强大的微波干燥技术组合，随后通过核磁共振（NMR）进行脂肪分析。该技术允许在不使用先前所需的溶剂的情况下快速测定脂肪成分。这种简化的快速测试具有极高的精度。2017年，CEM推出了ORACLE系统，该系统首次提供了一种确定所有类型食品中脂肪的通用方法。
随着微波合成仪器系列的发展，CEM继续将其微波技术扩展到新的领域。微波合成具有快速内部加热能力，比以前能更快地进行化学反应。CEM的微波合成仪在全球许多制药、生物技术和学术机构中均有应用。
CEM扩展了微波合成器的开发，开发了一种全自动微波肽合成仪。该系统利用微波能量来加速固相肽合成（SPPS）过程。 所以肽合成比以前更快、更有效。今天，CEM继续开发这项技术，并于2013年创建了子公司Liberty Blue，在2018年推出Liberty PRIME系统。
CEM因其新开发的蛋白质分析仪而获得环境保护局（EPA）颁发的绿色化学奖。 该分析系统（Sprint）采用无毒染料结合技术，在分析许多基于食品的产品时无需溶剂即可完成分析。
为支持战略性国际市场的增长，CEM进行了多项重要投资。在日本，公司直接在东京附近创建自己的办公室并招募员工。在此期间，CEM还在新加坡设立了办事处，为我们的亚洲经销商提供销售和服务支持。 此外，该公司还将其现有德国办事处的规模扩大了一倍，建造了额外的实验室和办公空间。
CEM开发了第一台将加压流体萃取和分散固相萃取(DSPE)相结合的仪器(EDGE)。 这项技术可以在不需要高压的情况下实现更快的溶剂型萃取。
