Webseminar: Schnelle und präzise Lebensmittelanalytik von Feuchte, Fett und Eiweiß

In der Lebensmittelanalytik und verwandten Branchen sind schnelle, korrekte und präzise Messungen von Feuchte, Fett und Eiweiß entscheidend für Qualitätssicherung und Prozesskontrolle.

In diesem Webseminar stellen Ihnen die Referenten Frank Scholten und Ulf Sengutta moderne Analysenmethoden für das schnelle, sichere und einfache Arbeiten mit Smart 6, Oracle und Sprint vor. Die Anwendungen reichen von Molkereiprodukten, Fleisch- und Wurstwaren, Saucen, Dressings, Senf, Mayonnaise, Eiscreme und Schokolade bis hin zu pflanzenbasierten Materialien wie Soja, Reis, Hafer, Kokos und Mandeln. Weitere Schwerpunkte sind Eiprodukte, Snacks, Butter, Kaffee sowie anspruchsvolle Proben mit Lufteinschlüssen oder komplexem Aufbau, etwa Kefir, geschäumte Puddings, Kartoffeltaschen mit Frischkäse, Frühlingsrollen, Pizza und Fertiggerichte.

Die Methoden eignen sich sowohl für die schnelle Eingangs-, Prozess- und Endproduktkontrolle als auch für Auftragslaboratorien mit hohem Probendurchsatz und Automatisierungsbedarf. Zudem werden Anwendungen in der Tierfutter- und Futtermittelanalytik, bei Fettabscheidern, Biomasse und Naturstoffen vorgestellt. Auch die Prozesskontrolle warmer und inhomogener Proben, wie Schmelzkäsezubereitungen, wird behandelt.

Termine: 10:00 Uhr und 14:00 Uhr.